Cooking Lesson

On vous accueillera dans notre ferme de Valnontey, dans le cœur de la Vallée de Cogne, où vous pourrez vous plonger dans l’atmosphère magique de notre agritourisme, où tous les jours nous nous consacrons avec passion à la montagne et aux animaux qui la peuplent.

Dans le cadre unique de la Valnontey nous soutenons notre choix, pas toujours facile, de respecter et continuer le travail de nos ancêtres.
La tradition est l’innovation dans le même plat.

Notre cuisine propose des plats typiques valdôtains et des anciennes recettes préparées avec le plus grand soin et avec l’emploi de produits qui viennent de notre exploitation agricole. Seupetta de Cogne, polenta avec de la viande en sauce, polenta à la valdôtaine, crêpes, soca de Cogne, Valpellinentze, Favo’ et Fondues sont les plats les plus qui se répètent dans le Menu de la Ferme.

Mais pas seulement. Max, grâce à la rencontre de deux chers amis chefs, s’est passionné et propose aux hôtes des plats raffinés et pleins de fantaisie : blanc de poulet avec sauce de salade de laitue et vinaigre balsamique, dinde au four avec miel et châtaignes, agneau avec sauce à la menthe et pommes de terre à la paprika, blanc de caille de couscous avec prune et figues sèches, veau mariné dans la moutarde avec gewurztraminer et cardamome, pour en citer quelques-uns.

En outre, nous sommes fiers de vous proposer une large sélection de fromages et yaourts, charcuterie et viandes zéro kilomètre, dans le plein respect de la réglementation sanitaire régionale sur l’agritourisme.

Dans notre jardin potager et dans les champs nous utilisons pas des antiparasitaire ou pesticides, parce que nous préférons préserver l’équilibre du milieu naturel. La salle du déjeuner et le restaurant est meublée avec goût et dispose d’un four à chaleur tournante pour la cuisson du pain et des viandes : une présence essentielle dans les longues soirées en montagne!