Grand-Saint-Bernard

Des vues à couper le souffle, des saveurs anciennes et des traditions qui survivent à la modernité caractérisent la vallée du Grand San Bernardo, la Valpelline et la vallée d’Ollomont.

Territoire fréquenté depuis l’Antiquité, la vallée du Gran San Bernardo est connue pour sa colline homonyme qui relie l’Italie à la Suisse. C’est un lieu de grand charme, où la majesté de la nature se conjugue à une histoire ancienne. Autrefois un important point de passage situé le long de la Via delle Gallie, une route commandée par les Romains pour relier Rome à la vallée du Rhône, elle est devenue une étape fondamentale de la Via Francigena à l’époque médiévale. La colline du Gran San Bernardo est une destination estivale incontournable : une promenade le long d’un magnifique lac bleu-vert, une visite à l’hospice millénaire des chanoines augustins avec l’église, la crypte, le trésor, le musée et le célèbre San Bernardo sont quelques des activités que vous pouvez faire en une journée.

En descendant la colline, le village médiéval d’Etroubles mérite une attention particulière, un petit bijou caractérisé par de vieilles rues pavées, d’anciennes fontaines d’où jaillit l’eau des glaciers et des maisons d’époque magnifiquement restaurées. Au cours des dernières années, ce lieu enchanteur s’est transformé en musée à ciel ouvert, qui abrite une galerie d’art permanente avec des œuvres d’artistes de renommée internationale.

Un autre endroit spectaculaire est le lac artificiel de la Place Moulin, résultat de la construction de l’un des plus grands barrages d’Europe avec une hauteur enviable de 155 mètres et une longueur de 678 mètres. Le lac de la Place Moulin est bordé d’un chemin de terre fermé à la circulation, que l’on peut parcourir à pied ou en VTT. Il s’agit d’une simple promenade d’environ une heure au milieu de cascades, de prairies et de bois, capable de prendre des teintes uniques en automne.

La beauté de la région permet de longues promenades dans la nature en été, en présence d’imposants sommets, où la Dent d’Herens contient de nombreux glaciers qui alimentent les spectaculaires lacs alpins. De nombreuses possibilités s’offrent à vous : des itinéraires de randonnée tels que l’Alta Via 1, la Via Francigena, aux circuits transfrontaliers, aux promenades moins exigeantes le long des anciens canaux.

En hiver, le domaine offre des domaines skiables loin de la foule : les pistes de Crévacol, étant entièrement exposées au sud, sont idéales pour ceux qui aiment skier, mais aussi pour se détendre au soleil ! En plus du ski alpin, une piste de ski de fond de 18 km relie Etroubles à St-Rhémy-en-Bosses. Dans toute la région, il existe de nombreux itinéraires à effectuer en raquettes et pour des excursions d’alpinisme.

En plus des beautés naturelles, cette terre donne lieu à de nombreux délices: la « Seupa à la Vapelenentse », une soupe à base de pain, de fromage fontina, de beurre et de cannelle, le Jambon de Bosses dop de la Vallée d’Aoste, le jambon cru particulièrement savoureux et le Prosciutto Saint-Oyen grillé, jambon cuit légèrement fumé, lentement doré à la broche.Avec des saveurs particulières est le « Teteun » typique de Gignod.C’est des pis de vache laissés au repos pendant quelques semaines avec différents arômes, puis cuits dans des moules de pour obtenir une sorte de salami.

Un must pour les amateurs de Fontina DOP est une visite au centre d’accueil et à l’entrepôt d’assaisonnement de Fontina di Valpelline situé dans les anciennes mines de cuivre.

Outre la gastronomie, les traditions locales renaissent dans le folklore, notamment lors du célèbre Carnaval. En février, l’hiver rigoureux de « Coumba Freida », la « vallée froide » en raison de ses vents glacés qui soufflent une grande partie de l’année, est atténué par les « landzette », les masques de carnaval colorés qui, tel un rayon de soleil, apportent joie et chaleur aux habitants depuis des temps immémoriaux.

La tradition les lie au passage historique des troupes de Napoléon à travers la colline du Gran San Bernardo en 1800 : leurs costumes seraient la transposition allégorique des uniformes des soldats français agrémentés de chapeaux et de robes multicolores avec une attention aux moindres détails, toujours entièrement réalisés à la main aujourd’hui. , fini avec des perles et des paillettes, orné de rosaces, de fleurs et de miroirs. Pendant la fête, il est impossible de retracer l’identité de ceux qui les portent, puisque le visage est entièrement recouvert d’un masque, autrefois en bois ; dans leurs mains ils tiennent les cheveux d’une queue de cheval et à la taille ils ont une ceinture munie d’une cloche capable de chasser les esprits adverses.

Loin du tourisme de masse, les vallées de la région du Gran San Bernardo sont le lieu idéal pour ceux qui souhaitent vivre un séjour en toute tranquillité, entourés des saveurs et des traditions de la montagne.